有见识的舌头才能掘出不露锋芒却金闪闪的味道,都是口口相传的美食经验

发现食物的美好

市内六区前五个不久前已经写出

泡椒鸡胗

不是天赋

观众老爷们看后以后反响强烈

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是多情的味觉不惮对美食投入感情

美食君今天给大家盘点一下红桥区都有哪些小馆子

食材:鸡胗、野山椒、泡椒、大葱、油、盐、姜片、青椒;

也是一种热爱生活的态度

去了还想再去

做法

都是口口相传的美食经验!

1.鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字,切好后用料酒白胡椒腌制一会会,然后在沸水里煮至变色后马上捞出。野山椒、泡椒、大葱切小段,姜片也切好,还有青椒有切好。

有见识的舌头才能掘出不露锋芒却金闪闪的味道

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2.热锅热油,放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香,尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来,

顶级的吃货不只是吃遍大江南北

乾毓德羊汤旗舰店

3.锅中倒入青椒翻炒30秒,加入过水的鸡胗大火注意,一定要大火翻炒,这时加入鸡精、生抽调味捞出。

摘过数不清的米其林星星

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辣尖椒炒牛肉片

还要精于发现阳光都会遗忘的街边小馆

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如果只是跟着流量走

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食材:尖椒若干;牛肉1块;料酒1小勺;盐1/2小勺;糖1/2小勺;胡椒粉适量;淀粉1小勺;葱姜蒜末;生抽1小勺

就算抵达香气现场 恐怕也会和美味擦肩而过

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做法

极少人愿意多多亲近平凡的小店

乾毓德羊汤旗舰店还是很赞的,有机会可以尝试一下! 羊杂汤
小碗17/大碗22元感觉差距不是很大,总体来说小碗对女孩子够多,由于汤温度不够导致口感差距过大。

1、牛肉切薄片,加入料酒,盐,生抽,一点点胡椒粉,淀粉,再加一小勺水搅匀,腌制20分钟

但往往就是要把舌头伸进犄角旮旯

全肚汤 小碗20/大碗27元
量挺大就是汤温度不够降低水平,因为把羊汤程序减化了,所有配套都是现成的,但是羊汤起码加温到滚烫才好,喝温的确实降低水平了。

2、尖椒切段备用

甚至牌匾门脸儿还有那么点俗气的店

酱羊肝 味道不错,一定提前说要降羊肝,要不直接给你羊肝烧饼就惨了!

3、热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,下入腌好的牛肉片,划散炒至变色。

才能挖出味道会发光的宝藏

凉菜 15元大盘量不少。

4、加入切好的尖椒段,再放入适量盐,糖,翻炒均匀,尖椒略微变软即可装盘。

比如栖身和平恒隆旁边儿的清真小厨「牛闪闪」

地址:西青道民族中学壳牌加油站旁底商

桃仁鸡汤腿

说到清真的血统

人均:25元

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有人会说大红桥、西北角才是名正言顺

祖母的魔法厨房

食材:鸡腿肉、核桃、冬瓜、绍酒、盐、香油、葱、姜、草果、大料、小茴香。

随便拎出一家都是让人服气的

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做法:

同意且持有保留意见

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1.
葱切段、姜切片、冬瓜去皮切大块,鸡腿肉切块凉水下锅焯水,大火烧开,将鸡腿肉内的血沫焯出,捞出鸡腿肉反复冲洗干净。

若不是有一技傍身的底子

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2.
将锅内放入清水,加入葱姜、小茴香、草果、花椒、大料倒入清洗干净的鸡腿肉,大火烧开烹入绍酒,转小火盖盖炖30分钟。

断不敢脱离了组织

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  1. 加少许盐调味倒入冬瓜,核桃,直至冬瓜变成透明,点入少许香油即可出锅。

只身闯进和平这个高手如云的美食胜地

一个装修很有特色的餐厅主营西餐,真的是特别火爆呀路过好多次都是因为人多没进去。点了一个榴莲披萨,一个黑松露牛肉野菌披萨,披萨馅料挺足的,味道也不错。一个小吃拼盘,种类挺全的,炸的火候也可以。水果沙拉,种类挺全的。价格实惠,味道也可以,很吸引人。奶茶特别好喝,味道很浓郁。有机会再来尝尝别的。

荷兰豆木耳炒培根

事实证明 好吃的店开在哪里都会发光

地址:大丰路陆家嘴购物中心5楼

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闻闻,西北角专利的清真味儿飘到恒隆旁边了

人均:77元

材料:培根4片、荷兰豆1小盘、黑木耳1小把、油盐 适量

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三胖鸡肉串

做法

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1.准备好原材料;

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2.烧锅开水,加入几滴油和少许盐;

尽管开业时间不久,论资排辈儿远不及南开红桥大河北的那些个老馆子。不过,要检验一家餐馆儿的天津菜味道靠谱与否,七大姑八大姨、你二伯他三舅比谁都有话语权。这么家不太起眼儿的「牛闪闪·清真小厨」能让家住和平附近的长辈们作为日常聚餐首选的去处,味道和性价比,哪个差了那都不能够。最近正好赶上跟家里人去蹭了顿饭,不得不说,有几样儿菜的确是够拿人!

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3.将黑木耳放入里面焯煮;

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4.焯煮好后放入荷兰豆进去焯一下, 变色即可捞出备用;

黄焖牛肉 58元

人民医院后面的小路上,龙悦花园底商,居然还有露天烧烤,到的早外面还有座,鸡肉串必点,串都挺大的,肉腌的入味,对羊肉串一般的人居然觉得挺好吃,烤串配啤酒才是撸串的最高境界,凉菜都挺好,豆腐丝,麻酱黄瓜,皮蛋一般不是溏心的,这个天气还是坐在外面舒服,屋里有点热环境差点

5.热锅少许油,放入培根进去煸炒;

打小从家门口的狗食馆到天津卫叫得上名儿的老字号,品鉴过不少黄焖牛肉。这道以牛腩肉为主料,加以“黄焖”的做法烹出来的黄焖牛肉,虽然也是一道名菜,但经常被下饭菜界诸如鱼香鸡丝、烧茄子等更闪耀的“明星”盖过风头。

地址:维新道与咸阳路交口龙悦路43号底商

6.培根煸香后切且微微缩小时放入焯好的荷兰豆和木耳;

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人均:61元

7.翻炒几下后加入盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。

通常吃黄焖牛肉,主角——牛肉多以块、丁的形状出现,「牛闪闪」的黄焖牛肉则把牛肉片成片儿状,牛肉醇香入味、嫩而不糜,无论勾芡的厚度还是口感都比块儿状的牛肉更均匀,连去两碗米饭不是什么大问题!

老七饭馆

8.端上桌了。

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火爆肥肠

炸烹虾仁 48元

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大只的连皮儿都不用你下手剥的虾仁,蘸上薄薄的面衣下油锅炸至外皮微微发黄,捞出来控掉多余的油,搭配葱丝豆芽点缀、解腻。下饭馆的时候,我能想象到的、虾仁最美味的呈现形式,除了酸溜可口的油焖大虾,就是这道炸烹虾仁了!

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食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。

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老七饭馆必须点个赞,强烈推荐!

做法:

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